ماشین‌آلات

خانگی
صنعتی

سیروپ

بارگرم
بارسرد

چای‌و‌دمنوش

رژیمی
انرژی زا

دانه سبز

عربیکا
روبوستا

۵ تفاوت قهوه ترک و اسپرسو

۵ تفاوت قهوه ترک و اسپرسو

فهرست مطالب

در این مقاله ابتدا قبل از اینکه به تفاوت قهوه ترک و اسپرسو بپردازیم؛ بهتر است. توضیحی مختصر در مورد هر کدام از این نوشیدنی های دلنشین و جذاب داشته باشیم. و در ادمه به تفاوت قهوه ترک و اسپرسو می پردازیم. پس تا انتهای مقاله با ما همراه باشید.

قهوه ترک چیست؟

قهوه ترک هم از دانه‌های برشته شده قهوه تهیه می‌شود که با درجه آسیاب بالا خرد شده‌اند و ویژگی‌هایی همچون طعم دلچسب، روش تهیه و سبک نوشیدن توانسته خود را به یکی از محبوب‌ترین قهوه‌ها در ملت‌های ترکیه، ایران و حتی دیگر کشورهای جهان تبدیل کند.  همان طور که می دانید؛ قهوه ترک یک نوشیدنی بسیار پرطرفدار در میان مردم در سراسر جهان است،  همچنین قهوه ترک دارای خواص فوق‌العاده ی است.  که البته مصرف بیش از حد آن می تواند عوارضی را به همراه داشته باشد. شما می توانید قهوه ترک را بدون هرگونه شیرینی و یا شکر مصرف کنید. و یا با مقادیر متوسط قند تهیه کنید که باز هم بسته به ذائقه هر شخص می تواند متفاوت باشد. جالب است بدانید؛ مصرف 2 فنجان قهوه ترک در روز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و همچنین سنگ کیسه صفرا را تا 45 درصد کاهش می دهد. همچنین کافئینی که در قهوه یافت می شود، سیستم عصبی را تحریک می کند، کمبود انرژی را تامین می کند که باعث می شود در مواقعی که به زمان بیشتر برای کارهایمان نیاز داریم کمتر بخوابیم.

مطالعه بیشتر >>>>> قهوه ترک چیست ؟ طرز تهیه قهوه ترک در منزل

تفاوت های قهوه ترک و اسپرسو

قهوه اسپرسو چیست؟

 به طور کلی قهوه اسپرسو یکی از معروف‌ترین انواع قهوه است که به عنوان پایه بسیاری از نوشیدنی‌ها از جمله کاپوچینو، آمریکانو، لته و… است. قهوه اسپرسو نوشیدنی نسبتا غلیظی است که در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود. دو روش اصلی تهیه قهوه اسپرسو استفاده از موکاپات و دستگاه اسپرسوساز است .قهوه اسپرسو طعم سنگین و تلخی نسبت به قهوه فرانسه، قهوه ترک و دیگر قهوه‌ها دارد و به عنوان تلخ‌ترین سبک تهیه قهوه شناخته می‌شود. قهوه اسپرسو اولین بار در قرن بیستم در شهر تورین ایتالیا کشف شد. طرز تهیه اسپرسو به این صورت است که با عبور دادن آب نزدیک به نقطه جوش با فشار بالا از میان پودر قهوه  تهیه می شود. قهوه اسپرسو نسبت به قهوه ترک از غلظت بیتشری برخوردار است. همچنین این قهوه با دستگاه اسپرسو ساز تهیه می شود.

مطالعه بیشتر >>>>> قهوه اسپرسو چیست ؟ 5 دلیل برای امتحان قهوه اسپرسو

تفاوت های قهوه اسپرسو و ترک

تفاوت قهوه ترک و اسپرسو

شاید برای شما سوال پیش بیاد که چه تفاوتی میان قهوه ترک و اسپرسو وجود دارد؟ اما باید بدانید که انواع مختلفی قهوه در سراسر جهان به شیوه های مختلف سرو می شود، که قهوه اسپرسو هم به دلیل روش تهیه آن اسپرسو  نام گرفته است. اینکه روش دم کردن هر کدام؛ زمان آماده کردن و غلظت آن چگونه است؛ که مزه آن تغییر می کند؛ را با هم  در این مقاله بررسی می کنیم.

1-طعم قهوه ترک و اسپرسو

از نظر غلظت و کافئین، هر دو غلظت و کافئین بالایی دارند. اگر  نوع دانه های قهوه ای که مورد استفاده قرار می گیرد؛ یکی باشد؛ طعم قهوه ترک به دلیل اینکه از صافی رد نمی شود؛ ذرات قهوه هنگام نوشیدن در زیر زبان حس می شود. و طعم ملایم تری نیز دارد. 

2– ابزار های تهیه قهوه ترک و اسپرسو

برای تهیه قهوه ترک از قهوه جوش استفاده می شود؛ که اگر توجه کرده باشید شباهت زیادی به شیر جوش دارد.  که بیشتر این ظرف مس ساخته شده و البته قیمت مناسبی هم دارد. اما برای تهیه قهوه اسپرسو؛ از دستگاه اسپرسو ساز یا موکاپ استفاده می شود.هر دو این نوع از دستگاه ها کار عصاره گیری قهوه را انجام می دهند که، برای درست کردن قهوه اسپرسو لازم است. 

3- روش دم کردن قهوه ترک و اسپرسو

در هنگام درست کردن قهوه اسپرسو؛ باید آب با فشار بالا از بین پودر قهوه بگذرد؛ تا عصاره قهوه که همان اسپرسو هست، بدست آید. البته این فشار آب هم استاندارد خودش را دارد تا قهوه با کیفیتی به دست آید. اما  قهوه ترک به روش دم کردن تهیه می شود. ابتدا پودر قهوه را به همراه آب داخل قهوه جوش می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. به محض اینکه قهوه از کنار ظرف جوشید، نوشیدنی شما آماده است.

4- اندازه فنجان برای سرو قهوه

جالبه بدانید که هر چه غلظت و میزان کافئین قهوه بیشتر باشد، فنجان های سرو قهوه اندازه کوچکتری دارند. قهوه ترک و اسپرسو به دلیل غلظت بیشتر، در حجم بسیار کم سرو می شوند. حجم فنجانی که برای سرو قهوه ترک و اسپرسو استفاده می شود اغلب بین 80 تا 100 سی سی است.

5- رست (Roast)

منظور از رست (Roast) قهوه، فرایند پختن و برشته کردن قهوه است. فرق قهوه ترک و اسپرسو در نوع رست دانه‌های آن هم نهفته است. با این که می‌توان از رست‌های مختلف برای تهیه یک فنجان اسپرسو استفاده کرد، اما ازآن‌جهت که این قهوه به یک خامه مناسب نیاز دارد، بهتر است تا از رست با درجه مدیوم استفاده کنید.برای انتخاب رست مناسب قهوه ترک، ابتدا باید به نوع دانه‌های قهوه توجه کنید. بااین‌وجود، می‌توان از مدیوم رست و لایت رست برای تهیه قهوه ترک استفاده کرد.

سخن پایانی

به طور کلی همان طور که در بالا گفتیم انتخاب قهوه ترک و یا اسپرسو بستگی  به ذائقه هر کسی دارد. اما اگر عاشق قهوه هستید؛ بهتر است،  تفاوت بین این دو قهوه ترک و اسپرسو را هم بدانید. از جمله: روش دم کردن؛ رست و ابزار های تهیه قهوه ترک و اسپرسو.

پودر قهوه ترک و پودر قهوه اسپرسو تجارت خانه بن‌کافه یکی از مرغوب ترین پودر های موجود در بازار است. گواه این موضوع نیز عطر و طعم عالی آن است. برای آشنایی بیشتر با سایر محصولات میتوانید به صفحه محصولات قهوه مراجعه نمایید. همچنین برای آشنایی بیشتر با تجارت خانه بن کافه نیز به صفحه درباره ما و یا اینستاگرام بن کافه مراجعه نمایید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جست و جوی مطالب

پیشنهادی برای شما

مطالب مرتبط

سبد خرید
شروع به تایپ کردن برای دیدن محصولاتی که دنبال آن هستید.
فروشگاه
0 موارد محصول
حساب کاربری من