ماشین‌آلات

خانگی
صنعتی

سیروپ

بارگرم
بارسرد

چای‌و‌دمنوش

رژیمی
انرژی زا

دانه سبز

عربیکا
روبوستا

تاریخچه قهوه در اتیوپی

Template Avatar blog coffee ethiopia

فهرست مطالب

Template blog coffee ethiopia

کشور اتیوپی

با 100 میلیون نفر جمعیت دومین کشورِ پرجمعیت قاره آفریقا و با ۱٬۱۰۰ هزار کیلومتر مربع دهمین کشور بزرگِ این قاره است. پایتخت آن آدیس آبابا است. این کشور زادگاه قهوه عربيكا محسوب ميشود.
اگر چه برخی میگویند این گیاه در جنوب سودان ظاهر شد؛ اما در واقع در اتیوپی كشف و اولین بار به عنوان یک محصول در یمن کِشت شد. ما در این مقاله قصد داریم شما را با

تاریخچه قهوه

در اتیوپی آشنا کنیم.

پیدایش قهوه در اتیوپی

Template blog coffee ethiopia3

در حدود 1000 سال پیش چوپانی به نام کلدی (Kaldy) هنگامی که گوسفندان خود را برای چرا برده بود، متوجه موضوعِ عجیبی شد. او دید که گوسفندان پس از خوردنِ نوعی ميوه قرمز رنگ، به شدت جنب و جوش پيدا کرده و شروع به انجام فعالیت های بيشتر میکنند. پس از این داستان، کلدی تعدادی از ميوه های قرمز را با خود برد و به راهبِ صومعه نشان داد.

آنها با این استناد که این دانه هایِ  محرک، شیطانی است، آن دانه ها را آتش زدند. در این زمان بود که عطر بی نظیر قهوه، صومعه را فرا گرفت و آنها خود نیز به این دانه های شگفت انگیز علاقه مند شدند. به مرور زمان این دانه های به زعمِ خود تحریک کننده را

“Kaffa”

نامیدند.

طبق تحقیقات بن کافه، سال هاست که قهوه بزرگترین صادرات کشور اتیوپی است و 60 درصد از درآمد خارجی آنها را تشکیل می دهد. این کشور هفتمین تولید کننده قهوه در جهان و بزرگترینِ آنها در آفریقاست.

همانطور که اشاره کردیم، امروزه

اتیوپی

صادرکننده اصلی دانه های قهوه در آفریقاست.

از جمله مناطقی که در كشور اتيوپي در آن قهوه كشت ميشود ميتوان به هَرار (Harar)، وُلِگا “Wollega” ، ييرگاشِف “Yirgacheffe”، سيدامو “Sidamo” و جِنیکا “genika” اشاره کرد.

خصوصيات طعم قهوه اتیوپی

Template blog coffee ethiopia2
یکی از علل اصلی شناخته شدن

قهوه اتیوپی

طعم ياد های مختلف و متفاوت آن است. این قهوه معمولا دارای اسیدیته بالا است.
قهوه هاي اتيوپي به داشتن

طعم ياد

هاي میوه ای مانندِ زغال اخته و خانواده بري ها مثل تمشك و طعم شکلاتی با غلظتی شهددار معروف هستند.

برای دم آوری قهوه اتیوپی، استفاده از دم آور هاي چكه اي مانند کمکس توصيه ميشود.

قهوه اتیوپی

به تنهایی یکی از بهترین قهوه هاست و نیازی به ترکیب کردن با قهوه های دیگر ندارد. همچنین پیشنهاد میشود آن را بدون اضافه کردن افزودني بنوشید. قهوه اتیوپی با برشتگي متوسط، میتواند تعادلی خوب بین اسیدیته واضح با طعم شیرین ایجاد نماید.

اتیوپی و مراسم قهوه

Template blog coffee ethiopia1
یکی از جالب ترین رسم ها در کشور اتیوپی

مراسم قهوه

است. این مراسم که چند ساعت به طول می انجامد، نوعی دیدار و میهمانی سنتی است که در آن انواع قهوه سرو می شود.
در این مجلس یک بانویِ جوان در لباسِ سنتیِ سفید با

سرو قهوه

از میهمانان پذیرایی میکند. این مراسم یکی از مهم ترین رویدادهای اجتماعیِ اتیوپی است که مردم در آن حاضر می شوند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جست و جوی مطالب

پیشنهادی برای شما

مطالب مرتبط

سبد خرید
شروع به تایپ کردن برای دیدن محصولاتی که دنبال آن هستید.
فروشگاه
0 موارد محصول
حساب کاربری من