دسته: قهوه تک خاستگاه
معرفی قهوه تک خاستگاه بن کافه :
دنیای قهوه به اندازه فرهنگ هایی که آن را پرورش می دهند متنوع و غنی است. در میان انتخاب های بی شماری که برای دوستداران قهوه در دسترس است، قهوه تک منشا به عنوان یک گزینه منحصر به فرد و به طور فزاینده ای محبوب است. در این کاوش، به قلمرو شگفت‌انگیز قهوه تک خاستگاه می‌پردازیم و انواع، طعم‌ها و آنچه آن را از سایر انواع قهوه متمایز می‌کند، کشف خواهیم کرد.
- مطالعه بیشتر >>>> قهوه سینگل اوریجین یا تک خاستگاه چیست
در تعریف قهوه تک منشا یا تک خاستگاه به دانه هایی اطلاق می شود که از یک مکان جغرافیایی خاص می آیند. این می تواند از یک مزرعه یا ملک تا یک منطقه یا کشور خاص متغیر باشد. ایده پشت این مفهوم این است که شرایط منحصر به فردی که در آن دانه رشد می کند – از جمله آب و هوا، ترکیب خاک، ارتفاع، و روش های کشت – به مشخصات طعم متمایز آنها کمک می کند. این فرصتی را برای علاقه مندان به قهوه ایجاد می کند تا از طریق جوانه های چشایی خود سفری خوش طعم در سراسر جهان را آغاز کنند.
انواع قهوه تک خاستگاه :
امروزه انواع بی‌شماری از قهوه‌های تک منشا در بازار موجود است. برخی از این موارد عبارتند از:
1. یرگاشفه اتیوپیایی: اتیوپی که اغلب زادگاه قهوه در نظر گرفته می شود، انواع منحصر به فرد متعددی دارد. یکی از این نمونه ها Yirgacheffe است که از منطقه جنوبی کشور می آید. این قهوه با بدنه متوسط با اسیدی روشن و نت‌های گلی همراه با مرکبات و انواع توت‌ها مشخص می‌شود.
2. کلمبیا سوپرمو: به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان دانه های عربیکا در سطح جهان، کلمبیا مجموعه ای از قهوه های منحصر به فرد استثنایی را ارائه می دهد. سوپرمو کلمبیایی یکی از این محصولات است و به خاطر طعم ملایمش با ته رنگی از آجیل و ته رنگ شکلاتی معروف است.
3. کوه آبی جامائیکا: این گونه محبوب که در کوه های آبی جامائیکا در ارتفاعات بالای 3000 فوت رشد می کند، به دلیل بدن صاف و اسیدی روشن با نت های شکلات و میوه مشهور است.
4. Sumatra Mandheling: این قهوه که از جزیره سوماترا در اندونزی آمده است، به خاطر اسیدیته کم و طعم پیچیده اش شناخته شده است. نت‌های خاکی و تند همراه با کمی کاکائو، آن را به گزینه‌ای محبوب برای کسانی تبدیل می‌کند که یک فنجان قوی را ترجیح می‌دهند.
5. کونا هاوایی: قهوه کونا که در دامنه‌های آتشفشان Mauna Loa در هاوایی رشد می‌کند، به دلیل بافت صاف و طعم ملایمش با ریزه‌هایی از آجیل و شکلات مشهور است.
6. تارازو کاستاریکا: این جواهر آمریکای مرکزی در منطقه مرتفع تارازو در کاستاریکا تولید می شود. اسیدیته روشن و نت های مرکبات و انواع توت ها، آن را به گزینه ای لذت بخش برای کسانی که به دنبال یک فنجان متعادل هستند تبدیل کرده است.
- مطالعه بیشتر >>>> تفاوت قهوه ترکیبی با قهوه های تک خاستگاه یا سینگل اورجین
پروفایل طعم :
مشخصات طعم منحصر به فرد قهوه های تک خاستگاه تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار می گیرد:
1. آب و هوا: آب و هوایی که در آن قهوه کشت می شود نقش اساسی در تعیین مشخصات طعم آن دارد. به عنوان مثال، دانه هایی که در مناطق گرمسیری مانند کلمبیا یا برزیل کشت می‌شوند، معمولاً طعم‌های میوه‌ای یا آجیلی را به دلیل دمای گرم و بارندگی فراوان نشان می‌دهند.
2. ترکیب خاک: مواد معدنی موجود در خاکی که گیاهان قهوه در آن رشد می کنند می توانند به میزان قابل توجهی بر طعم آنها تأثیر بگذارند. به عنوان مثال، خاک های آتشفشانی موجود در مناطقی مانند هاوایی یا گواتمالا به طعم های غنی و خاکی اغلب مرتبط با این قهوه ها کمک می کند.
3. ارتفاع: قهوه‌ای که در ارتفاعات بالاتر رشد می‌کند، به دلیل رشد کندتر دانه‌ها در نتیجه دماهای سردتر، سطوح اسیدی بالاتر و طعم‌های پیچیده‌تری دارد.
4. روش های پردازش: روشی که برای پردازش دانه های قهوه پس از برداشت آنها استفاده می شود نیز می تواند بر طعم آنها تأثیر بگذارد. پردازش طبیعی یا خشک تمایل به تولید طعم های میوه ای دارد، در حالی که پردازش شسته یا مرطوب منجر به پروفایل های تمیزتر و اسیدی تر می شود.
خرید قهوه تک خاستگاه :
بنابراین چه چیزی باعث جذابیت قهوه سینگل اوریجین می شود؟ برای بسیاری از علاقه مندان، این در مورد تجربه ویژگی های منحصر به فردی است که هر دانه ارائه می دهد – بسیار شبیه به علاقه مندان به شراب که از تفاوت های ظریف بین انواع مختلف انگور و تروآرها قدردانی می کنند.
علاوه بر این، قهوه های تک منشا به مصرف کنندگان این امکان را می دهند که از کشاورزان در مقیاس کوچک و شیوه های پایدار حمایت کنند، زیرا این دانه ها اغلب از مزارع کوچکتر خانوادگی می آیند که کیفیت را بر کمیت ترجیح می دهند.
در پایان، قهوه تک خاستگاه دنیایی از طعم ها و تجربیات را برای کسانی که مایل به کشف پیشنهادات متنوع این نوشیدنی دوست داشتنی هستند، ارائه می دهد. از نت‌های گلی یرگاشفه اتیوپیایی گرفته تا ته‌رنگ‌های خاکی مندلینگ سوماترا، یک قهوه با منشأ واحد برای هر کامی وجود دارد. پس چرا سفر خود را در میان ملیله های غنی قهوه های سینگل اوریجن آغاز نکنید و داستان ها و طعم های منحصر به فردی را که هر گونه ارائه می دهد کشف نکنید؟
بن کافه با رویکرد احیای فرهنگ قهوه خوری در ایران از سال 1385 فعالیت خود را آغاز نمود و محصولات این شرکت به دو دسته محصولات مصرفی و تجهیزات و ماشین آلات قهوه تقسیم می‌شود. محصولات مصرفی این شرکت شامل قهوه، شکلات، چای و دمنوش، سیروپ، گرانولا و … می‌باشد.
این شرکت کیفیت در ارائه محصول را مهمترین هدف خود در نظر گرفته است و با این رویکرد اقدام به فروش این محصولات کرده است. همچنین شرکت بن کافه نمایندگی رسمی برندهای لامارزوکو و مالکونیگ در ایران است و شما می توانید انواع و اقسام ماشین آلات و تجهیزات قهوه را با این برند ایتالیایی خریداری نمایید.
برای آشنایی بیشتر با این شرکت می‌توانید به صفحه ” درباره ما ” و یا برای ارتباط با کارشناسان مجموعه می‌توانید به صفحه ” تماس با ما ” مراجعه نمایید.
چای و دمنوش
سیروپ، سس و پوره