ماشین‌آلات

خانگی
صنعتی

سیروپ

بارگرم
بارسرد

چای‌و‌دمنوش

رژیمی
انرژی زا

دانه سبز

عربیکا
روبوستا

دسته: ماسالا

معرفی ماسالا :

ماسالا، اصطلاحی که مترادف با میراث غنی و پر جنب و جوش آشپزی هند شده است، به ترکیبی از ادویه های آسیاب شده در آشپزی هندی اشاره دارد. این کلمه از کلمه هندی “masalah” مشتق شده است و در انگلیسی به “ادویه” ترجمه می شود. دنیای ماسالا دنیایی مسحورکننده است، با طعم‌ها، عطرها و رنگ‌های بی‌شمارش که سمفونی را روی جوانه‌های چشایی می‌نوازد و حس گرما و راحتی را القا می‌کند.

تاریخچه ماسالا :

هنر ترکیب ادویه جات از زمان های قدیم بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای هندی بوده است. با راه‌های تجاری که هند را به بخش‌های مختلف جهان از جمله اروپا، آفریقا و آسیای جنوب شرقی متصل می‌کرد، تجار هندی ادویه‌های ارزشمند خود را با کالاهای دیگر مبادله می‌کردند. این تبادل تا حد زیادی بر روی شیوه های آشپزی در مناطق مختلف تأثیر گذاشت و منجر به توسعه مخلوط ادویه ها یا ماسالاهای منحصر به فرد شد.

معرفی انواع ماسالا :

تنوع شگفت انگیزی از ماسالا در مناطق مختلف هند وجود دارد. هر منطقه دارای ترکیب خاص خود است که طعم های متمایزی را به غذاهای آن می بخشد. برخی از ماسالاهای محبوب عبارتند از:

1. گارام ماسالا: گارام ماسالا در لغت به معنای «ادویه تند» است. معمولاً از دارچین، میخک، فلفل سیاه، هل و جوز هندی تشکیل شده است.

2. چوله ماسالا: یک ترکیب معطر که به طور خاص برای غذاهای نخود (چوله) طراحی شده است، حاوی موادی مانند دانه های انار (اناردانا)، آمچور (پودر انبه خشک)، زیره سبز (جیرا)، دانه گشنیز (دانیا)، و فلفل قرمز خشک شده است. .

3. بریانی ماسالا: معجون معطری که برای غذاهای برنجی مانند بریانی یا پولائو طراحی شده است. این شامل بادیان ستاره ای (چاکرافول)، برگ بو (تج پاتا)، هل سیاه (بادی الایچی) و شاهی جیرا (دانه زیره) است.

4. سامبار ماسالا: سامبار ماسالا یک غذای اصلی در آشپزی جنوب هند، ترکیبی از ادویه جات است که برای تهیه خورش محبوب عدس به نام سامبار استفاده می شود. حاوی موادی مانند دانه های شنبلیله (متی)، آسافوتیدا (هینگ) و فلفل قرمز خشک شده است.

5. پانچ فورون: یک مخلوط پنج ادویه بنگالی، پانچ فورون از قسمت های مساوی دانه زیره، دانه خردل، دانه رازیانه، دانه شنبلیله و دانه سیاهدانه (کالونجی) تشکیل شده است. معمولاً به عنوان تمپر یا تادکا برای غذاهای مختلف استفاده می شود.

فواید سلامتی انواع ماسالا :

ماسالا نه تنها جوانه های چشایی را وسوسه می کند، بلکه به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی، فواید سلامتی بی شماری نیز دارد. مثلا:

1. زردچوبه: کورکومین، ترکیب فعال موجود در زردچوبه، دارای خواص ضد التهابی است که به مبارزه با بیماری‌های مختلف مانند آرتریت و بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

2. دارچین: این ادویه معطر به تنظیم سطح قند خون و کاهش کلسترول کمک می کند.

3. میخک: میخک سرشار از آنتی اکسیدان است و مشخص شده است که میخک سلامت کبد را تقویت می کند و دارای خواص ضد میکروبی است.

4. هل: هل که به دلیل فواید گوارشی آن شناخته شده است، به کاهش علائم اضطراب و افسردگی نیز کمک می کند.

ماسالا در آشپزی روزمره :

زیبایی این محصول در تطبیق پذیری آن نهفته است – می توان آنها را به طیف گسترده ای از غذاها اضافه کرد تا طعم آنها را فوراً افزایش دهد. در اینجا چند راه ساده برای گنجاندن ماسالا در آشپزی روزمره خود آورده شده است:

1. مارینادها: ماسالا را با ماست یا روغن مخلوط کنید تا ماریناد خوش طعمی برای گوشت یا سبزیجات ایجاد کنید.

2. غذاهای برنجی: در حین پختن برنج، کمی بریانی یا پولائو ماسالا اضافه کنید تا طعمی معطر و خوش طعم داشته باشید.

3. سوپ و خورش: یک قطره گارام ماسالا یا سامبر ماسالا می تواند طعم سوپ و خورش را بیشتر کند.

4. سبزیجات برشته: سبزیجات مورد علاقه خود را در مخلوطی از روغن، نمک و ماسالای مورد علاقه خود قبل از تفت دادن آنها در فر برای یک غذای جانبی خوشمزه بریزید.

خرید ماسالا بن کافه :

دنیای ماسالا دنیایی مسحورکننده است، مملو از سمفونی طعم‌هایی که قدرت تبدیل غذاهای معمولی را به تجربه‌های آشپزی خارق‌العاده دارند. با درک انواع مختلف ماسالا و کاربرد آنها، می توانید سفری لذت بخش را در میراث غنی آشپزی هند آغاز کنید و غذاهای فراموش نشدنی را در آشپزخانه خود بسازید.

بن کافه با رویکرد احیای فرهنگ قهوه خوری در ایران از سال 1385 فعالیت خود را آغاز نمود و محصولات این شرکت به دو دسته محصولات مصرفی و تجهیزات و ماشین آلات قهوه تقسیم می‌شود. محصولات مصرفی این شرکت شامل قهوه، شکلات، چای و دمنوش، سیروپ، گرانولا و … می‌باشد.

این شرکت کیفیت در ارائه محصول را مهمترین هدف خود در نظر گرفته است و با این رویکرد اقدام به فروش این محصولات کرده است. همچنین شرکت بن کافه نمایندگی رسمی برندهای لامارزوکو و مالکونیگ در ایران است و شما می توانید انواع و اقسام ماشین آلات و تجهیزات قهوه را با این برند ایتالیایی خریداری نمایید.

برای آشنایی بیشتر با این شرکت می‌توانید به صفحه ” درباره ما ” و یا برای ارتباط با کارشناسان مجموعه می‌توانید به صفحه ” تماس با ما ” مراجعه نمایید.

اولین منوی راه اندازی خود را اینجا ایجاد کنید
سبد خرید

ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟

شروع به تایپ کردن برای دیدن محصولاتی که دنبال آن هستید.
فروشگاه
0 موارد محصول
حساب کاربری من