دسته: اسپرسوساز

معرفی اسپرسوساز :

دستگاه اسپرسو، نمادی از فرهنگ قهوه و یک وسیله ضروری برای علاقه مندان به قهوه است که در طول سال ها تکامل یافته تا اولویت ها و تکنیک های مختلف دم آوری را برآورده کند. دستگاه های اسپرسوساز به بخشی ضروری از خانه ها، ادارات و کافه ها در سراسر جهان تبدیل شده اند.

این دستگاه‌ها با توانایی تولید شات‌های اسپرسوی غنی و طعم‌دار که به عنوان پایه‌ای برای بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه محبوب مانند کاپوچینو، لاته و ماکیاتو عمل می‌کنند، صنعت قهوه را متحول کرده اند.

در این مطلب، با بررسی تاریخچه، نحوه کار دستگاه‌های اسپرسوساز و بررسی انواع مختلف موجود در بازار امروز، به دنیای شگفت‌انگیز اسپرسوسازها خواهیم پرداخت.

تاریخچه ماشین های اسپرسو :

اولین اختراع برای دستگاه اسپرسوساز در سال 1884 توسط آنجلو موریوندو از تورین ایتالیا به ثبت رسید. اختراع او ماشینی در مقیاس بزرگ بود که برای استفاده تجاری طراحی شده بود. با این حال، در سال 1901 بود که لوئیجی بزرا یک نسخه کاربردی تر را ایجاد کرد که با آن نسخه اسپرسوساز ها محبوبیت زیادی کسب کردند.

• مطالعه بیشتر >>>> اولین دستگاه اسپرسو ساز

طراحی Bezzera باعث می‌شود زمان دم‌کردن سریع‌تر و افزایش فشار، دو عامل ضروری در تولید اسپرسو با کیفیت بالا باشد.

با گذشت زمان، مخترعان متعددی طراحی Bezzera را اصلاح و بهبود بخشیدند. در سال 1938 آشیل گاگیا یک سیستم پیستونی اهرمی را معرفی کرد که امکان کنترل دستی فشار آب در حین عصاره گیری را فراهم می کرد. این نوآوری منجر به توسعه دستگاه‌های اسپرسوساز مدرن با سطوح مختلف اتوماسیون و عملکرد شد.

چگونه دستگاه های اسپرسو کار می کنند

دستگاه های اسپرسو با فشار بالا (معمولاً 9 بار یا بیشتر) آب داغ را از میان دانه های ریز آسیاب شده قهوه عبور می دهند. این فرآیند روغن‌ها و طعم‌ها را از دانه‌ها استخراج می‌کند و کرم طلایی غلیظی ایجاد می‌کند که مشخصه‌ای از یک شات اسپرسو به خوبی آماده شده است.

• پیشنهاد مطالعه >>>> ۳ روش برای تهیه اسپرسو در منزل

چهار نوع اصلی اسپرسوساز در بازار امروزی موجود است: اهرمی دستی، نیمه اتوماتیک، تمام اتوماتیک و فوق اتوماتیک. هر نوع، سطوح مختلفی از کنترل را بر فرآیند دم‌آوری ارائه و طیف وسیعی از ترجیحات علاقه‌مندان به قهوه را برآورده می‌کند.

1. دستگاه اسپرسوساز اهرمی دستی :

دستگاه های اهرمی دستی سنتی ترین و کاربردی ترین نوع دستگاه اسپرسوساز هستند. آنها از کاربر می خواهند که به صورت دستی یک اهرم را بکشد تا فشار مورد نیاز برای استخراج ایجاد شود. این امکان کنترل کامل بر فرآیند دم کردن را فراهم می کند و باریستاهای ماهر را قادر می سازد تا یک شات واقعاً سفارشی از اسپرسو ایجاد کنند.
دستگاه‌های اهرمی دستی می‌توانند اسپرسو با کیفیت عالی تولید کنند. به این ترتیب، این دستگاه ها برای علاقه مندان باتجربه قهوه که از هنر ساخت شات عالی خود لذت می برند، مناسب هستند.

2. دستگاه اسپرسوساز نیمه اتوماتیک:

دستگاه های اسپرسوساز نیمه اتوماتیک تعادلی بین کنترل دستی و اتوماتیک ارائه می دهند. این ماشین‌ها از یک پمپ الکتریکی برای تولید فشار استفاده می‌کنند و به کاربران اجازه می‌دهند تا روی جنبه‌های دیگر فرآیند دم‌کردن مانند آسیاب تمرکز کنند.

با ماشین‌های نیمه اتوماتیک، کاربران همچنان می‌توانند فاکتورهایی مانند زمان عصاره‌گیری و دمای آب را کنترل کنند، که باعث محبوبیت آن‌ها در میان باریستاهای خانگی می‌شود که می‌خواهند سطحی از سفارشی‌سازی را بدون نیاز به تسلط بر همه جنبه‌های دم کردن دستی داشته باشند.

3. دستگاه اسپرسوساز تمام اتوماتیک:

دستگاه های اسپرسوساز تمام اتوماتیک هم حجم آب و هم فشار را در حین عصاره گیری خودکار انجام می‌دهند. کاربران فقط باید قهوه خود را آسیاب کنند، تمپ کنند و گروپ قهوه را در جای خود قرار دهند.

• پرفروش ترین اسپرسوساز بن کافه  >>>>  اسپرسوساز لامارزوکو سه گروپ مدل Leva X

این ماشین ها برای کسانی که خواهان نتایج ثابت با حداقل مهارت هستند ایده آل هستند. با این حال، در مقایسه با ماشین‌های اهرمی یا نیمه اتوماتیک، انعطاف‌پذیری کمتری از نظر سفارشی‌سازی ارائه می‌دهند.

4. دستگاه اسپرسوساز فوق اتوماتیک:

دستگاه های اسپرسوساز فوق خودکار با خودکار کردن تقریباً تمام جنبه های فرآیند دم کردن – از آسیاب کردن دانه ها تا کف کردن شیر برای کاپوچینو یا لاته، راحتی را یک قدم جلوتر می برند. تنها با چند فشار دکمه یا انتخاب صفحه لمسی، کاربران می توانند نوشیدنی های قهوه مورد علاقه خود را به سرعت آماده کنند.

در حالی که ماشین‌های فوق خودکار راحتی بی‌نظیری را ارائه می‌دهند، گران‌تر هستند و گزینه‌های سفارشی‌سازی محدودی را ارائه می‌کنند. این دستگاه‌ها برای کسانی مناسب هستند که سهولت استفاده و ثبات را بر توانایی تنظیم دقیق شات‌های اسپرسو ترجیح می‌دهند.

خرید اسپرسوساز :

در پایان، دستگاه های اسپرسوساز از زمان اختراع خود در اواخر قرن نوزدهم، مسیر طولانی را پیموده اند. بازار امروز طیف گسترده ای از گزینه ها را برای پاسخگویی به ترجیحات، سطوح مهارت و بودجه های مختلف ارائه می دهد.

چه یک باریستای باتجربه باشید که به دنبال کنترل کامل بر فرآیند دم کردن خود هستید یا فردی پر مشغله که به دنبال راحتی بدون افت کیفیت هستید، یک دستگاه اسپرسوساز وجود دارد که کاملاً با نیازهای شما مطابقت دارد. پس ادامه دهید، دنیای ماشین‌های اسپرسوساز را کشف کنید و تجربه قهوه خود را مانند قبل ارتقا دهید!

بن کافه تنها نمایندگی محصولات برند لامارزوکو و برند مالکونیگ در ایران و یکی از فروشندگان انواع اسپرسوساز صنعتی، اسپرسوساز دستی و اسپرسوساز خانگی می‌باشد. شما می توانید انواع اسپرسوساز را در این صفحه مشاهده و در صورت تمایل خریداری نمایید.همچنین این شرکت علاوه بر فروش اسپرسوساز قهوه، یکی از فروشندگان انواع آسیاب قهوه در ایران است.