قهوه فله چیست و چگونه می توان تهیه کرد؟

قهوه فله به دانه های قهوه ای اطلاق می شود که در مقادیر زیاد و معمولاً بدون هیچ گونه بسته بندی فروخته می شوند. این یک گزینه مقرون به صرفه برای دوستداران قهوه است که روزانه مقدار قابل توجهی قهوه مصرف می کنند یا برای مشاغلی مانند کافه ها و رستوران ها. قهوه فله اغلب در طیف وسیعی از انواع، از جمله انواع مختلف دانه ها، سطوح برشته شده و منشاء موجود است. این به مصرف کنندگان این آزادی را می دهد تا نوع قهوه دلخواه خود را انتخاب کرده و آن را به سلیقه خود سفارشی کنند.

تهیه قهوه فله ای با انتخاب دانه های مناسب آغاز می شود. دانه های قهوه در انواع مختلفی مانند عربیکا و روبوستا وجود دارد که هر کدام طعم و عطر منحصر به فردی دارند. دانه های عربیکا به دلیل طعم شیرین، لطیف و اسیدیته پایین خود شناخته می شوند، در حالی که دانه های روبوستا طعم قوی تری با محتوای کافئین بالاتر دارند. انتخاب لوبیا به ترجیح شخصی بستگی دارد.

هنگامی که نوع مناسب لوبیا انتخاب شد، مرحله بعدی شامل تصمیم گیری در مورد سطح کباب می شود. فرآیند برشته کردن به طور قابل توجهی بر مشخصات طعم قهوه تأثیر می گذارد. کباب های سبک معمولاً اسیدی تر هستند و طعم های لطیفی دارند که منعکس کننده شخصیت اصلی لوبیا هستند. کباب های تیره طعمی قوی تر و قوی تر با اسیدیته کمتر دارند.

پس از انتخاب نوع دانه و سطح برشته مورد علاقه خود، باید قهوه فله خود را به درستی ذخیره کنید تا تازگی آن را حفظ کنید. قهوه را بهتر است در یک ظرف دربسته در مکانی خنک و تاریک به دور از گرما و نور نگهداری کنید که به مرور زمان کیفیت آن را کاهش می دهد.

تهیه قهوه فله نیاز به آسیاب کردن دانه ها درست قبل از دم کردن برای طراوت بهینه دارد. اندازه آسیاب باید بر اساس روش دم کردن شما تنظیم شود – آسیاب های درشت برای روش های فرنچ پرس یا دم سرد مناسب هستند در حالی که آسیاب های ریز برای اسپرسو یا قهوه ترک بهترین کار را دارند.

روش های متعددی برای دم کردن قهوه فله بسته به ترجیح شخصی و تجهیزات موجود وجود دارد. برخی از روش‌های رایج عبارتند از: فرنچ پرس، دم‌آوری قطره‌ای (یا ریختن بر روی)، دستگاه اسپرسوساز، آئروپرس، موکا پات (یا اسپرسوساز اجاق گاز)، دم کردن سرد و غیره.

به عنوان مثال، برای تهیه قهوه به روش فرنچ پرس، قهوه درشت آسیاب شده را به پرس اضافه کنید، آب داغ را روی آن بریزید و بگذارید حدود 4 دقیقه دم بکشد و سپس به آرامی پیستون را فشار دهید. دم کرده به دست آمده غنی و پر بدن است.

از طرف دیگر، دم کردن قطره ای شامل ریختن آب داغ روی فیلتر حاوی قهوه متوسط است. آب از تفاله‌های قهوه نفوذ می‌کند و طعم و روغن آن‌ها را جذب می‌کند و به داخل یک فنجان یا فنجان پایین می‌ریزد. این روش دمی تمیز و سبک تولید می کند. در نتیجه، قهوه فله فرصتی را برای علاقه مندان به قهوه فراهم می کند تا انواع مختلف دانه ها، سطوح برشته و روش های دم کردن را با قیمتی مقرون به صرفه کشف کنند. این امکان سفارشی سازی بر اساس ترجیحات شخصی را فراهم می کند در حالی که به دلیل کاهش بسته بندی گزینه ای سازگار با محیط زیست را نیز ارائه می دهد. چه یک نوشیدنی معمولی یا یک خبره باشید، قهوه فله چیزی برای ارائه به همه دارد. ذخیره سازی و آماده سازی مناسب کلید لذت بردن از یک فنجان قهوه فله عالی است