شکلات تلخ 85 درصد نیکاراگوئه (بزودی)

شکلات تلخ 85 درصد نیکاراگوئه
در قرن ۱۸ میلادی وقتی برای اولین بار، جوزف فرای (Joseph Fry) محقق و صنعتگر انگلیسی با ترکیب پودر کاکائو، شکر و کره کاکائو شکلات تلخ را به شکل تخته درست کرد برای توصیف طعم آن از عبارت (rich flavor) به معنی طعم غنی استفاده کرد. شاید بهترین عبارت برای توصیف طعم خاص، پیچیده و در عین حال جذاب شکلات تلخ، همین عبارت باشد.

در ادامه با تاریخچه شکلات تلخ و خواص آن بیشتر آشنا خواهیم شد و در دنیای بزرگ شکلات های تلخ به کاوش و کنکاش خواهیم پرداخت.

شکلات تلخ نیکارارگوئه و گواهی fair trade

اولین بار در دهه ۹۰ میلادی استارباکس با اعلام اخذ گواهی fair trade توجه دنیا و برند های بزرگ را به خرید منصفانه از کشاورز جلب کرد. سال های بسیاری واسطه ها و دلالان دست‌رنج کشاورزان را به بهای ناچیزی می‌خریدند و با قیمت های بالا به برند های بزرگ دنیا می‌فروختند. این موضوع باعث تضعیف تولید و کاهش کیفیت می‌شد. خرید منصفانه باعث می‌شود تا جدای از انجام مسئولیت اجتماعی، کشاورز محصول با کیفیت تری نیز تولید کند.

هنگامی که شما یک تخته شکلات تلخ 85 درصد نیکاراگوئه بن‌کافه را خریداری می‌کنید خیالتان از بابت خرید مستقیم و منصفانه کاکائو از کشاورز آسوده است. زیرا بن‌کافه برای تمامی محصولات خود گواهی fair trade دریافت نموده‌است.

ویژگی های شکلات تلخ 85 درصد نیکاراگوئه

دانه های کاکائو مورد استفاده برای تهیه این شکلات به دلیل طعم های غنی، پیچیده و محتوای آنتی اکسیدانی بالا با دقت انتخاب شده اند. سپس آن ها را حرارت داده و آسیاب می‌کنند تا بافتی صاف و مخملی ایجاد شود که برای ساخت شکلات تخته‌ای مناسب است.

اما چیزی که واقعا شکلات تلخ نیکاراگوئه را متمایز می کند تعهد آن به پایداری و تجارت منصفانه است. کشاورزانی که دانه‌های کاکائو را پرورش می‌دهند بهای منصفانه‌ای برای کارشان پرداخت می‌شود و برای همین شکلات را با استفاده از روش‌های سازگار با محیط زیست تولید می‌کنند که از زیستگاه‌های طبیعی منطقه محافظت کنند. بنابراین، وقتی یک تخته شکلات نیکاراگوئه ای میل می کنید، می توانید از حمایت از محصولی که هم برای شما و هم برای کره زمین مفید است، احساس خوبی داشته باشید.

اگر به طعم های ملایم تر علاقه‌مندید، شکلات تلخ 75 درصد ماکائولامیا می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.

جمع بندی

تجارت خانه بن کافه از سال ۸۶ با هدف ارائه محصولات با کیفیت و دسته اول به مشتریان کار خود را آغاز کرد. در ابتدا محصولات این شرکت در حوزه قهوه و محصولات مصرفی بود و با گذشت زمان علاوه بر انواع پودر و دانه قهوه، تجهیزات و ماشین آلات قهوه، انواع سیروپ و انواع شکلات و … را نیز به سبد محصولات خود اضافه کرده است.

برای آشنایی بیشتر با محصولات این شرکت میتوانید به صفحه فروشگاه مراجعه و در صورت نیاز برای ارتباط با کارشناسان و دریافت مشاوره و راهنمایی در خصوص محصولات با شماره تماس های موجود در صفحه تماس با ما، تماس حاصل نمایید.